想前往加拿大學習廚藝、餐飲管理，並銜接未來在加拿大的餐飲、旅館與食品服務產業就業，位於溫哥華的 Vancouver Community College（VCC） 是非常適合國際學生規劃的公立學院選擇。
VCC Culinary Arts 與 VCC Hospitality Diploma 是 Vancouver Community College（VCC）最受國際學生歡迎的餐飲課程。
這兩個課程也都列於 VCC 官方公布的 PGWP eligible programs，完成符合資格的課程後，學生可依加拿大 IRCC 最新規定申請畢業後工作簽證 PGWP，進一步累積加拿大工作經驗。
本文完整介紹課程特色、PGWP、申請條件、學費、開課時間及加拿大餐飲就業發展，協助您規劃加拿大餐飲留學。
為什麼選擇 VCC？
Vancouver Community College（VCC） 是加拿大卑詩省歷史悠久且深受業界肯定的公立學院，位於溫哥華市中心，交通便利，與當地餐飲、飯店及觀光產業連結緊密。
VCC 長期以來致力於培養符合產業需求的專業人才，課程設計強調「理論結合實作」，讓學生在畢業前就具備進入加拿大職場所需的專業技能。
對於希望前往加拿大發展餐飲、廚藝或旅館管理職涯的國際學生而言，VCC 最大的特色就是「學得到、做得到、用得到」。
課程內容以實務操作為核心，學生能在接近真實工作環境的教學設施中學習，提早累積未來就業所需的經驗與能力。
根據 VCC 課程規劃，Culinary Arts Diploma 學生將在專業教學廚房、校內餐廳、學生餐廳及肉品處理實驗室等場域接受完整訓練
Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 學生則會在教學廚房、餐廳及飲品實驗室中學習餐飲服務、食品管理與營運流程。
兩個課程皆採用獨立的專業教學空間，並依照未來職涯方向安排不同的實作內容，讓學生在畢業後能更快速銜接加拿大餐飲與旅館服務產業。
延伸閱讀:溫哥華社區學院 VCC 完整介紹
為什麼 VCC 餐飲課程對就業有幫助？
VCC 餐飲與旅館課程的特色，是把課程內容與加拿大職場需求結合。學生在學期間不只學習課本知識，也會透過專業設備與實作訓練，培養未來工作會用到的技能。
專業教學設備
學生會在專業教學廚房、餐廳、飲品實驗室、butchery lab 與食品服務空間中學習，提前熟悉加拿大餐飲產業的工作環境。
實用導向課程
Culinary Arts Diploma 著重廚藝技術與廚房實作；Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 則強調管理、營運、服務與食品服務系統。兩個課程都以實用技能為核心，適合希望畢業後銜接加拿大就業市場的學生。
位於溫哥華，就業環境多元
溫哥華是加拿大西岸重要城市，餐飲、飯店、旅遊、咖啡廳、餐廳、會議活動與食品服務產業多元。學生在溫哥華就讀，有機會更貼近當地產業環境，對未來求職與生活適應都有幫助。
VCC Culinary Arts Diploma 課程介紹
Culinary Arts Diploma 適合想成為專業廚師、進入餐廳廚房、飯店廚房、宴會外燴、食品製作或餐飲服務產業的學生。這個課程以廚藝實作為核心，學生會學習基礎廚藝、刀工、食材處理、廚房安全、烹調技巧、餐飲服務與廚房營運概念。
VCC 官網顯示，Culinary Arts Diploma 為 2 年制 Diploma 課程，國際學生申請者需符合年齡、學歷與英文等入學條件。
Culinary Arts Diploma 課程特色
Culinary Arts Diploma 的重點在於大量實作。學生會在專業教學廚房與餐飲空間中學習，訓練內容貼近加拿大餐飲職場需要。課程適合喜歡動手做、希望累積專業廚房技能，並未來想往廚師、廚房主管、餐飲製作或食品服務方向發展的學生。
學生未來可銜接的工作方向包含：
| 就業方向 | 工作內容 |
|---|---|
| Cook／Line Cook（廚師／餐線廚師） | 在餐廳、飯店、咖啡廳、度假村等餐飲場所負責餐點製作、備料及出餐。 |
| Sous Chef（副主廚） | 協助主廚管理廚房日常運作，監督餐點品質、食材管理及團隊協調。 |
| Kitchen Supervisor（廚房主管） | 負責廚房人員管理、工作流程安排、食品安全與營運品質控管。 |
| Catering Cook（外燴廚師） | 負責宴會、婚禮、商務活動及大型餐飲活動的餐點製作與現場支援。 |
| Food Service Cook（食品服務廚師） | 在學校、醫院、長照中心、企業餐廳等機構提供餐飲製作與食品服務。 |
Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 課程介紹
Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 適合想進入餐飲管理、旅館服務、食品服務系統管理、餐廳營運或 hospitality 產業的學生。相較於 Culinary Arts 偏向廚藝實作，這個課程更重視管理、服務、營運與系統規劃。
VCC 官網介紹，此課程可協助學生準備進入飯店、郵輪、會議中心、長照機構與餐飲場所等產業，課程內容包含 hospitality and food service systems administration、領導力、食品安全、財務管理、服務營運與餐飲系統管理等方向。
Hospitality and Food Service Systems Management 課程特色
這個課程適合不只是想進廚房，而是希望學會如何管理餐飲現場、規劃服務流程、控制成本、管理人員與提升顧客服務品質的學生。學生會接觸餐飲管理、食品服務、旅館服務、營運規劃與顧客服務等實務內容。
學生未來可銜接的工作方向包含：
| 就業方向 | 工作內容 |
|---|---|
| Food Service Supervisor（餐飲服務主管） | 負責餐飲現場管理、人員排班、服務流程規劃與品質控管。 |
| Restaurant Supervisor（餐廳主管） | 管理餐廳日常營運、顧客服務、員工培訓及營運績效。 |
| Hotel Food & Beverage Staff（飯店餐飲部門人員） | 負責飯店餐飲服務、宴會活動、酒吧及餐廳營運相關工作。 |
| Hospitality Coordinator（旅館服務協調員） | 協調飯店、會議中心、郵輪、度假村等旅宿服務流程與活動執行。 |
| Institutional Food Service Staff（機構餐飲服務人員） | 在醫院、長照中心、學校、企業餐廳等機構負責餐飲營運與食品服務管理。 |
VCC Culinary Arts 和 Hospitality Diploma 課程怎麼選？
| 比較項目 | Culinary Arts Diploma | Hospitality and Food Service Systems Management Diploma |
|---|---|---|
| 課程方向 | 廚藝實作、廚房技術 | 餐飲管理、旅館服務、食品服務系統管理 |
| 適合學生 | 想成為廚師、進入廚房工作 | 想從事餐飲管理、飯店服務或食品服務管理工作 |
| 學習重點 | 烹飪技巧、刀工、食材處理、廚房作業流程 | 領導管理、財務管理、顧客服務、營運管理、食品安全 |
| 實作訓練環境 | 專業教學廚房、教學餐廳、學生餐廳、肉品處理實驗室 | 專業教學廚房、教學餐廳、飲品實驗室 |
| 未來就業方向 | 廚師（Cook）、餐線廚師（Line Cook）、副主廚（Sous Chef）、廚房主管（Kitchen Supervisor）、外燴廚師（Catering Cook） | 餐飲服務主管（Food Service Supervisor）、餐廳主管（Restaurant Supervisor）、飯店餐飲部門人員（Hotel Food & Beverage Staff）、旅館服務協調員（Hospitality Coordinator）、機構餐飲管理人員（Institutional Food Service Staff） |
| 畢業後工作簽證（PGWP） | 符合 VCC 官方公告的 PGWP Eligible Program | 符合 VCC 官方公告的 PGWP Eligible Program |
簡單來說，想走「廚藝技術」選 Culinary Arts Diploma
想走「餐飲與旅館管理」選 Hospitality and Food Service Systems Management Diploma。
VCC餐飲科系國際學生申請條件
VCC 國際學生一般需在課程開始時年滿 17 歲，或已完成中學畢業，並提交官方成績單、學歷文件與符合課程要求的英文能力證明。
申請條件
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 年齡 | 課程開始時須年滿 17 歲，或已完成中學畢業。 |
| 學歷 | 高中畢業或同等學歷。 |
| 英文能力 | 須符合 VCC 課程英文能力要求（依申請課程規定）。 |
| 申請文件 | 護照、歷年成績單、畢業證書（或在學證明）、英文能力證明及其他學校要求文件。 |
| 額外要求 | Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 錄取後，可能需完成 FoodSafe Level 1 與 Serving It Right 認證。 |
學生需具備 Grade 12 graduation or equivalent，英文需達 English Studies 12 最低 C- 或同等程度；錄取後需具備有效的 FoodSafe Level 1 Certificate 與 Serving It Right Certificate。
開課日期與申請時間
VCC 課程名額有限，通常採先符合資格、先審核的方式進行。Culinary Arts Diploma 與 Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 的開課月份會依學校年度安排調整，建議學生至少提前 8–12 個月開始準備申請，以便安排英文檢定、文件、學費付款與加拿大學生簽證。
| 課程 | 2026 開課時間 |
|---|---|
| Culinary Arts Diploma | 2026 年 9 月、10 月（Fall Intake）※ 課程採滾動式（Continuous Intake），後續開課月份依 VCC 官方公告為準。(Vancouver Community College) |
| Hospitality and Food Service Systems Management Diploma | 2026 年 1 月、9 月。(Vancouver Community College) |
由於熱門課程可能提早額滿，建議學生向顧問確認最新開課日期、名額與申請截止時間。
VCC餐飲科系學費多少？
課程費用參考（2026 國際學生）
| 課程 | 學費參考（CAD） |
|---|---|
| Culinary Arts Diploma | 約 CAD 46,173 |
| Hospitality and Food Service Systems Management Diploma | 約 CAD 37,950 |
| 國際學生申請費（Application Fee） | CAD 145 |
備註：
- 以上為 2026 年國際學生（International Students） 學費參考。
- 學費不包含住宿、生活費、教材、保險、交通及其他雜費。
- VCC 每年學費可能調整，實際金額仍以學校最新公告及錄取通知書為準。
VCC 餐飲科系常見問題 FAQ
Q1：VCC Culinary Arts Diploma 和 Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 差在哪？
Culinary Arts Diploma 偏向廚藝實作與廚房技術，適合想成為廚師或進入廚房工作的學生。
Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 偏向餐飲管理、旅館服務與食品服務系統，適合想往管理、營運或服務產業發展的學生。
Q2：這兩個課程都可以申請 PGWP 嗎？
可以。VCC 官方 PGWP eligible programs 清單列出 Culinary Arts Diploma 與 Hospitality and Food Service Systems Management Diploma 皆為 PGWP eligible programs。實際申請仍需依加拿大 IRCC 最新規定與學生個人條件審核。
延伸閱讀:加拿大畢業後工簽 PGWP 最新政策、條件、申請流程
Q3：沒有餐飲背景可以申請 VCC Culinary Arts 嗎？
可以評估申請。Culinary Arts Diploma 會從基礎廚藝與廚房實作開始訓練，但學生需要具備良好的學習態度、體力、團隊合作能力與英文溝通能力。
Q4：英文不夠可以先念語言學校嗎？
可以。若英文尚未達 VCC 入學要求，可先透過語言學校或 Pathway 課程銜接，實際方案需依學生目前英文程度與目標開課時間評估。
Q5：VCC 適合想在加拿大餐飲業工作的學生嗎？
適合。VCC 的課程重視專業設備、實務訓練與職場技能，兩個課程都與加拿大餐飲、旅館與食品服務市場有高度連結，適合希望畢業後銜接加拿大工作經驗的學生。
為什麼透過鉅霖留學申請 VCC？
鉅霖留學是 Vancouver Community College 官方授權招生代表，可協助學生免費申請 VCC 課程，並依照學生背景、英文程度、預算與未來職涯方向，評估最適合的課程選擇。
透過鉅霖留學申請 VCC，學生可獲得：
- VCC 課程諮詢與選課建議
- 免費代辦申請
- 文件審核與申請流程協助
- 加拿大學生簽證準備建議
- 行前說明與抵達提醒
- 溫哥華當地華人駐點協助
- 銀行開戶資訊
- 手機門號辦理資訊
- 租屋與住宿資訊
- 交通卡、生活採買與生活適應建議
- 加拿大當地工作資訊分享
對第一次前往加拿大的學生來說，除了申請學校，更重要的是抵達後能不能順利適應生活。鉅霖留學在溫哥華提供在地支援，協助學生從出發前到抵達後都能更安心。
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